餐饮部的岗位职责时间慢慢的流逝，旧年带走了过去的荣誉和成就，却给我们送来了充满希望的新年。随着新一年的到来，我们的工作有即将开始忙碌起来了。作为酒店的餐饮部下面是小编为大家整理的餐饮部的岗位职责3篇,供大家参考。
餐饮部的岗位职责篇1
时间慢慢的流逝，旧年带走了过去的荣誉和成就，却给我们送来了充满希望的新年。随着新一年的到来，我们的工作有即将开始忙碌起来了。作为酒店的餐饮部的一员，在过去的一年里，我们在x领导的指挥下，漂亮的拿下了年末的大胜利。在各大小公司的年终晚会上，都很好的展现了我们xxx餐饮部的服务。但这些都不过是过去式了，在这全新的一年里，我将带着全新的精神面貌在工作中展现自己的力量。
为了能更好的完成工作，做好自己的任务，我在此，对20xx年自己的发展和工作做如下计划：
一、思想上紧贴酒店的服务理念，工作上紧跟领导前进脚步
工作中，作为一个团体，一个集体，我们的成功并不是指某一个人的成功。顾客们对我们的评价，也不是指我们某一个人。所以想要提升成绩，提高我们的服务质量我们必须从团队抓起。而我作为餐饮部的一员，也必须做好自己的工作。
为了整合团队，必须有统一的核心观念。在这一年的工作中，我要严格的学习和提升自己的在思想上的观念，继续发展xxx酒店的服务理念，为来到xxx的顾客提供最舒适的服务体验。为此，我不仅仅需要学习公司的理念，还要加强自己的思想修养。在工作外，我需要多从网络和电视中吸取知识，了解实事，提升个人的思想修养，为顾客带来更加人性化的体验。
其次，为了能带来更好的服务，我自己的工作能力也必须持续的提升。在领导的带领下，我们每月都会仔细的对自己的工作进行总结并反省，字今后的工作中，我不仅仅要做到犯错后反省，更要在平常的工作中去发现自己的错误，改正自己的错误！让自己的工作能更及时的提升。
二、团结队伍，带动团队的提升
作为一支队伍，我们不能只顾着自己的提升，只有团队的进步才能带来胜利。每年都会有不少的新人到来，作为老员工，我也要负责的带动这些新人成长，提升，带动我们整个部门的成长。
同时，自己也要努力的进步，去学习优秀同事的工作技巧，努力的跟上大家的脚步，共同为xxx酒店贡献自己的一份力量。
在20xx年的工作中，我会继续努力，做好自己的工作，完成作为团队一员的责任，希望新的一年里，我们也能共创辉煌。
餐饮部的岗位职责篇2
主要职责：
1、督导完成餐厅营业部日常经营管理工作，编制员工排班、考勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子等是否符合酒店要求。以身作则带领餐饮部员工遵守酒店各项规章制度。
2、了解货源情况和食品原材料价格，了解和掌握本餐厅各种食品，特别是燕、翅、鲍和海鲜野味等名贵品种的库存池养情况，注意推广和销售。
3、接待来订餐的客人，一定要注意热情友好，服务周到。对他们的提问要耐心解答，向他们介绍酒店特色时，一定要认真细致。
4、注意协调包房、宴会订单的安排，按客人要求制定宴会菜单；写菜单要注意搭配和客人口味，最后交与餐饮部经理审批。
5、有营销意识，协助营销部建立客史档案，多与客人沟通，建立良好关系；关心客人用餐情况并及时反馈；广交新客户，不断扩大经营对象。
6、具有为公司做贡献的精神，不断提高管理艺术，负责制定服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精。拟定培训计划，定期开展有针对性的培训，不断提高服务质量。
7、重视餐饮部属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技能技巧，参加酒店组织的英语培训；对员工进行服务意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录。
8、热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量，加强现场管理，营业时间必须在一线，监督所有餐饮部员工在服务中出现的问题，并及时纠正。
9、负责餐厅营业前的清洁卫生工作，保持环境卫生。保证食品安全，提供给客人的饮料、酒水等必须在保质期内。
10、及时检查餐厅设备的情况，建立餐饮部物资管理制度，并严格管理；做好餐厅营业部安全和防火工作。
11、监督领班结账工作；第一时间处理投诉事件并汇报餐饮部经理记录在案。
12、熟悉和掌握宴会厅、包房的面积、高度、灯光、设台数；举行宴会、茶话会等各种不同形式宴会时可容纳的人数；设计装修的特点，以便向客人介绍。
13、对餐厅内部各部门人员的接待也要注意热情友好，谦虚谨慎。对各部门的协调与沟通要注意方法，希望得到各部门对宴会工作的配合、帮助与支持。
餐饮部的岗位职责篇3
餐饮区域运营高级经理 岗位职责:
全面负责公司所辖区域门店日常管理和监督工作，确保直营店的正常、高效、优质运行。
执行规范及高效的区域运营管理体系并优化完善；
协助营运总监制订营运部工作计划和相关政策，并监督执行。
执行集团营运各项指标、年度发展计划，推动并确保各店营业指标的顺利完成；
领导和激励连锁门店管理团队，实现利润和服务要求。
定期巡视考核店铺，指导、培训和支持门店团队改进营运质量，保证顾客服务、库存管理及店铺行政工作的高标准执行，努力降低店铺成本。
督导和协调各店的工作，建设和发展优秀的营运管理队伍；
配合实施公司品牌、市场拓展活动。
任职资格:
有五年以上餐饮运营管理工作经验（有大型连锁餐饮以及五星级酒店工作经验优先）。
优秀的团队建设、管理、激励、培训能力。
熟悉营运业务和流程，在团队管理方面有极强的领导技巧和才能。
具有先进的管理理念以及很强的战略制定与实施能力，有广泛的客户资源和社会资源。
良好的敬业精神和职业道德操守，工作细致、严谨、精益求精，充满工作热情和责任感。
善于人际沟通，协调能力强，有很强的感召力和凝聚力。
学习理解能力佳，诚恳敬业，能适应高速快捷的工作节奏。 岗位职责:
全面负责公司所辖区域门店日常管理和监督工作，确保直营店的正常、高效、优质运行。
执行规范及高效的区域运营管理体系并优化完善；
协助营运总监制订营运部工作计划和相关政策，并监督执行。
执行集团营运各项指标、年度发展计划，推动并确保各店营业指标的顺利完成；
领导和激励连锁门店管理团队，实现利润和服务要求。
定期巡视考核店铺，指导、培训和支持门店团队改进营运质量，保证顾客服务、库存管理及店铺行政工作的高标准执行，努力降低店铺成本。
督导和协调各店的工作，建设和发展优秀的营运管理队伍；
配合实施公司品牌、市场拓展活动。
任职资格:
有五年以上餐饮运营管理工作经验（有大型连锁餐饮以及五星级酒店工作经验优先）。
优秀的团队建设、管理、激励、培训能力。
熟悉营运业务和流程，在团队管理方面有极强的领导技巧和才能。
具有先进的管理理念以及很强的战略制定与实施能力，有广泛的客户资源和社会资源。
良好的敬业精神和职业道德操守，工作细致、严谨、精益求精，充满工作热情和责任感。
善于人际沟通，协调能力强，有很强的感召力和凝聚力。
学习理解能力佳，诚恳敬业，能适应高速快捷的工作节奏。
推荐访问:餐饮部 岗位职责 餐饮部的岗位职责有哪些? 餐饮部的岗位职责(精选9篇) 餐饮部的岗位职责是什么? 餐饮部的岗位职责怎么写 餐饮部的岗位职责和要求 餐饮部的岗位职责内容 餐饮部岗位职责简述 餐饮部岗位职责周记 餐饮部岗位职责与工作内容 餐饮部岗位职责和工作流程