湖北省英山县农业农村局（438700） 王文彬
我国藕田资源丰富，但单纯种藕效益不高。如果实行综合种养，在藕田养殖小龙虾就可充分利用水体和生物资源，提高单位面积产出，取得较好的种养效益。
藕田养虾，必须保证藕虾和谐相处，互利共生，这就对藕田选址、改造等工作提出了一定的要求。一是藕田选址要合理。用于种藕养虾的藕田，必须要求水源稳定充足，水质清新无污染，进排水方便顺畅，保水性能好，抗旱、抗洪能力强，并且田块要背风向阳，阳光充足，光照时间长，利于藕虾及浮游生物生长。一些冷浸田、环境恶劣的田块不适宜养殖小龙虾。二是田埂要加高加固。小龙虾掘洞能力相当强，有集中扎堆习性，所以藕田田埂必须比常规种植更牢固可靠，以防止小龙虾逃逸。在藕田改造时，可将藕田底泥挖起来加固田埂，也可用黄泥筑埂夯实加固，使田埂高出水面50 厘米以上，宽度达到80厘米以上。由于小龙虾善于攀爬，为防止外逃，必须在田埂四周用塑料板或水泥预制件建设防逃墙，再用塑料网布覆盖田埂内坡，下部埋入土中30厘米左右，上面高于田埂80厘米左右，田埂上每隔1.5 米用木桩支撑固定。三是排灌要安全通畅。为方便小龙虾生长栖息，藕田中间必须如稻田养鱼一样开挖虾沟和虾坑，虾沟深约50 厘米，宽约40 厘米，呈“十”字或“井”字形分布。同时，每亩（1 亩=667 平方米，下同））藕田还要开挖虾坑1 个，深50 厘米左右，面积在5 平方米左右，虾沟与虾坑要相通。另外，藕田的进水口和排水口最好呈对角分布，也要与虾沟和虾坑相通。为防止小龙虾外逃，在进排水口要建设双层防逃设施，采用铁丝网或优质塑料网，外层拦藕田杂物，内层拦小龙虾。
藕田养虾，由于生长环境特殊，藕虾对溶氧、阳光、酸碱度和养分等各有不同，因此在虾苗放养上必须科学合理。一是注意藕田消毒施肥。为保证莲藕和小龙虾的安全健康，在种养前，藕田必须严格消毒。莲藕的栽培期在4—9 月份，小龙虾的放养也可安排在4 月中旬左右。在放养前半个月左右，可按每亩藕田用生石灰100～150千克，兑水全田泼洒，要求到边到位，不留死角，重点泼洒在虾沟、虾坑等地段。同时，为促进藕虾生长，放养前还要施足基肥，培肥水质，一般每亩藕田施农家有机肥150～200千克。二是注意虾苗放养密度。由于藕田养虾环境相对较好，莲藕为小龙虾提供了舒适的生长栖息场所，可适当增加放养量。如果外购小龙虾苗种，一般每亩可放养1.5 万～2 万尾，规格为300～500 尾∕千克。如果采用亲虾放养，可按每亩放养小龙虾亲本25～35 千克，规格为20～40 尾∕千克，任其在藕田里自然繁殖小龙虾苗种，以后只需酌情补放即可。三是注意放养技术方法。放养小龙虾前，必须对外购的小龙虾亲本或苗种进行消毒处理，一般采用食盐水（浓度为3%左右）浸体消毒3～5分钟，以杀灭虾体上的病菌或寄生虫等。如果是干法运输的小龙虾，因小龙虾离水时间较长，还必须采取缓苗处理，将外购小龙虾放入藕田中浸泡1 分钟，再提起来晾置2～3 分钟，反复3～5次，让小龙虾体表和鳃腔吸足水分并适应藕田水质、水温等后，再放入藕田中。
藕田养虾，饲料投喂和日常监管事关养殖成败，属综合种养管理中的重中之重。一是要强化投喂。在成虾养殖中，小龙虾除摄食水体中的浮游动物、水生昆虫、有机碎屑及水草等天然饵料外，还必须投喂米糠、豆饼、麸皮、动物下脚料等日常饲料或配合饲料。投喂时严格按照“四定”投饵法，最好在邻近虾沟、虾坑的浅水区，挖开一块开阔区域，作为投饵区定点投喂。一般每天投喂2～3 次，时间在上午9—10 时、下午4—5 时或夜间，日投饲量为小龙虾体重的3%～5%，具体投喂量可根据天气、水温、水质、生长期及摄食情况合理调整。饲料质量相对要高，蛋白质含量在25%以上。二是要强化管理。在藕田养殖小龙虾，随着莲藕的生长，藕田光照和水质不断发生变化，势必会影响到小龙虾的摄食和生长，尤其是水体中时常会出现缺氧现象，迫使小龙虾借助藕茎攀爬到水面呼吸。因此，必须定期加水和换水，进行水质调节。一般每半月换水一次，每次换水为藕田原水量的三分之一左右，使藕田水体透明度达到35厘米左右，溶氧达到4 毫克∕升以上，PH 值在7.0～8.5。同时，要采取防病措施，每20天左右在藕田泼洒生石灰一次，每次每亩用生石灰10千克。另外，为保证藕虾生长，藕田在施足基肥的前提下，还应用追肥培育水质，可按每月每亩施腐熟农家肥50～100 千克。三是要轮捕轮放。藕田养殖小龙虾，可根据市场行情轮捕轮放、随捕随放，均衡上市。可用虾笼等捕捞工具分期分批捕捞，也可一次性捕捞。捕捞时，可将小龙虾最喜好的食物集中投入到虾坑中，吸引小龙虾前来摄食，再慢慢降低藕田水位，将小龙虾集中在虾坑中捕获。
藕田养虾，是生态渔业的生动实践，也是实现综合种养效益提升的有益探索。一是与生态旅游结合。藕田种植区一般面积较大，生态环境优良，是开展生态旅游的最佳场所，既可观赏“接天莲叶无穷碧”的醉美田园，又能欣赏“虾戏莲叶间、动静两相宜”的自然和谐。很多藕田养虾场所通过生态旅游，既卖出了生态农产品，又获得了价值不菲的门票收入，更提高了种养场所的知名度，一举多得。二是与垂钓休闲结合。小龙虾生长快，体形优美，易于垂钓，是垂钓爱好者的首选。藕田养虾可探索垂钓增收和休闲娱乐增收门路，开展藕田休闲游乐、泛舟游玩、采莲比赛、垂钓比赛、会务度假、科普观赏等系列活动，增加垂钓休闲综合收入。三是与餐饮加工结合。莲子、藕带、小龙虾等是较时尚健康的生态农产品。经营者可打造特色餐饮服务，开办诸如“虾先生”等品牌特色餐厅，开发“麻辣小龙虾”“桂园莲子羹”等特色菜肴，开展农产品特色加工，以增加经营收益。
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